Cuoco Esperto in Cucina di Carne e Pesce
Dettagli
Descrizione
Cuoco Esperto in Cucina di Carne e Pesce – Ristorante a Rovigo
Ristorante di Rovigo ricerca un cuoco esperto in preparazioni di carne e pesce da inserire nel proprio organico. La struttura, operante nel settore della ristorazione, offre un contesto professionale strutturato, dove la qualità delle preparazioni e il rispetto dei tempi di servizio rappresentano le priorità quotidiane.
Descrizione della Posizione
La figura ricercata è un cuoco con solida esperienza nella gestione autonoma della cucina, in grado di padroneggiare tanto le tecniche di cottura della carne quanto quelle del pesce. Il ruolo prevede un impegno full time di 40 ore settimanali, distribuite su 5 giorni, con orario 08:00–16:00, nell'ambito del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo.
Mansioni principali
- Approntare la linea, predisponendo tutto il necessario per una gestione organizzata ed efficiente delle ordinazioni
- Preparare e cucinare primi e secondi piatti a base di carne e pesce secondo le comande
- Porzionare e impiattare ogni portata con cura e attenzione estetica
- Monitorare le scorte alimentari e gestirne l'approvvigionamento
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie, provvedendo alla pulizia e alla sanificazione degli ambienti di lavoro
Requisiti richiesti
- Diploma di Istituto Alberghiero
- Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo
- Padronanza delle tecniche di cottura di carne e pesce
- Competenza nella preparazione di fondi, salse e brodi
- Conoscenza delle norme HACCP e attestato aggiornato
- Dimestichezza con le attrezzature professionali da cucina
- Capacità di gestire le comande con rapidità e precisione, anche in condizioni di forte pressione
- Autonomia nelle preparazioni culinarie
- Buone doti relazionali e attitudine al lavoro in team
- Automunito (patente di guida e veicolo proprio) — requisito indispensabile
Chi desidera mettere a frutto la propria esperienza ai fornelli in un ambiente professionale e dinamico troverà in questa posizione un'opportunità concreta per esprimere al meglio le proprie competenze culinarie.
